MIE BAYAM MERAH

Ternyata buat mie sehat di rumah tidak susah-susah amat, apalagi kalau kita punya alatnya (ampia). Walaupun saya belum punya alatnya tapi itu bukan menjadi alasan kalau saya tidak mau mencobanya untuk membuatnya di rumah sendiri. Harus pakai akal gimana caranya agar terbentuk seperti mie, he..he..  Alhasil saya mengakalinya dengan cara mengiris2 adonan secara manual dan penuh dengan perjuangan, saya sarankan bagi yg kurang sabar untuk memakai ampia karena kalau dengan cara manual terlalu ribet dan lama. Saya bukannya orang penyabar (padahal cita2nya jadi orang penyabar) tapi karena ingin menaklukkan si mie agar terbentuk makanya saya berusaha untuk sabar. Kali ini saya memasak mie sehat hasil jerih payah saya untuk membuatnya menjadi mie goreng yg dicampur dengan ayam, sayur sawi hijau dan bumbu2 lainnya. Dan tak lupa si kriuk2nya alias kerupuknya dari kerupuk bayam hasil buatan sendiri. Okeh, untuk tidak memperpanjang basa-basi, mari lihat resep mie sehat saya yg serba sederhana.

BAHAN-BAHAN:

250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)

150 ml air 

bayam merah secukupnya

1/2 sdt garam

2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUATNYA:

Bersihkan bayam merah, cukup dengan membuang akarnya saja lalu cuci bersih, potong kecil lalu rebus dengan air sampai mendidih atau warna merahnya keluar, matikan kompor, biarkan dingin dan saring, sisihkan. Ayak tepung agar lebih bersih, masukkan ke wadah lalu tambahkan garam, dan  air merah dari bayam merah sedikit demi sedikit (kira2 saja airnya jangan sampai adonannya terlalu lembek atau terlalu keras), minyak goreng, aduk sampai adonan kalis. Taburi tepung ke tempat kerja untuk membentuk mie agar tidak lengket. Pipihkan adonan dengan menggunakan rolling pin (kalau tidak ada bisa menggantinya dengan botol sirup atau sejenisnya) sampai tipis lalu taburi lagi tepung ke adonan dan lipat adonan jadi kecil dan potong tipis, lakukan sampai adonan habis. Setelah itu buka lipatan adonan yg sudah diiris2 tadi dan akan terbentuk menjadi mie, taburi lagi dengan tepung agar satu dengan yg lainnya tidak lengket, sisihkan. Rebus air, 1/2 sdm garam, 2 sdm minyak goreng (saya pakai minyak zaitun) sampai mendidih. Lalu masukkan mie bayam merah, masak sampai mie terapung, angkat dan tiriskan.

(Gambar mie yg sudah direbus)

Walaupun bentuknya belum cantik tapi rasanya enak kok, mirip dengan mie tarik, kenyal2 ^_^

BANANA BREAD

Bissmillah...
Pertama kali makan Banana Bread sewaktu suami bawa oleh2 dari Kota Batam, yg mana Kota Batam sangat terkenal dengan Banana Cake dan jadi ciri khas untuk oleh2 dari Kota Batam. Tampilannya unik, mirip roti tawar tapi dari pisang, dan waktu melahap satu gigitan baru terasa ini memang roti yg bahan dasarnya dari pisang. Rasa penasaran timbul dan segera mencari2 resep di google, banyak resep yg ada di internet tp saya kurang puas kalau tidak melihat bagaimana cara membuatnya, dan akhirnya singgah juga ke youtube. Di youtube juga banyak resep dan cara buat Banana Bread, tp saya menjatuhkan pilihan di sini, karena agak simple buatnya.

BAHAN-BAHAN:

6 buah pisang barangan yang sudah masak (pisang makan)

270 gram tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)

110 gram margarin (saya pakai blue band) 

225 gram gula pasir

1 sdt soda kue

35 gram kismis (bisa diganti dengan  chocolate chips )

2 butir telur utuh

1 buah pisang diiris tipis untuk hiasan toping

(Gambar: saya menyebutnya pisang barangan/pisang makan)

CARA MEMBUATNYA:

Oles loyang dengan margarin, sisihkan. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, sisihkan. Resep asli menggunakan pisang sunpride, tapi saya pakai pisang barangan karena hanya itu yg ada di rumah, dan pilihlah pisang yg sudah bener2 masak atau kulitnya yg sudah mulai menghitam. Masukkan ke wadah tepung terigu dan soda kue, kalau bisa bahan tepung diayak biar lebih bersih, sisihkan. Masukkan ke wadah yang berbeda margarin dan gula pasir kocok dengan menggunakan mixer sampai rata. Tambahkan telur, aduk rata, masukkan pisang aduk rata. Masukkan bahan tepung, soda kue yg sudah diayak tadi dan kismis, aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula, aduk perlahan saja agar nanti hasilnya tidak bantat. Maukkan ke loyang dan ratakan, beri irisan pisang untuk toping. Panggang dengan api sedang selama 60 menit sampai matang. Kalau masak memakai oven tradisional seperti hock (seperti saya pakai) memanggangnya lebih lama lagi, sekitar 70 menit. Tes Banana Bread dengan menusukkan lidi ke dalam adonan, jika tidak ada sesuatu yg lengket berarti roti sudah masak. Segera keluarkan dari loyang, dan potong2 ketika dingin. Selamat menikmati.

KUE UBI KUKUS

Resep dari mbak Aina salah satu anggota BKR (Bakul Kue Rumahan). Makanan yg identik dengan kesederhanaan yg tak kalah enak dengan makanan mahal lainnya. Kue ini termasuk kategori kue yg murah, meriah, mudah, maknyus dan mbuanyak, he..he.. ^_^ .

BAHAN-BAHAN:

1 kg ubi kayu/singkong, diparut dan dibuang airnya (diperas)

4 butir telur 

1 1/2 gelas gula putih (bisa juga disesuaikan dengan selera masing2)

1 gelas minyak makan/ minyak goreng (bimoli)

1 sdm SP/TBM

1 bks vanili bubuk

pewarna kue (saya pakai pasta pandan)

kismis untuk toping (hiasan atas)

CARA MEMBUATNYA:

Kocok telur, gula, SP/TBM, dan vanili sampai mengembang menggunakan mixer. Masukkan ubi, minyak makan, pewarna, aduk hingga rata (sebelum memasukkan ubi, terlebih dahulu ubi diremas2 sampai terbentuk seperti pasir, agar tidak bergumpal dan mudah untuk mengaduknya di adonan). Masukkan adonan kue ke cetakan cucing (cetakannya gak usah diberi olesan minyak/ margarin) dan beri kismis di atasnya. Kukus sampai 15-20 menit sampai matang, jangan lupa tutup pengukusnya ditutup dengan kain agar air uap tidak menetes ke kue.

OMELET/ TELUR DADAR

Omelet alias telur dadar yg tak pernah usang dimakan waktu :( . Lho ngomong apa sich...he..he..hanya intermezo aja. Makanan sederhana ini paling banyak penggemarnya dari wong cilik, sampai wong gedek, dari orang desa sampai orang kota, dari dalam negeri sampai luar negeri. Yang jelas banyak peminatnya. Bermacam resep dan cara memasaknya tergantung selera masing-masing. Ada yg dicampur dengan paprika, bawang bombay, daun seledri, susu cair, sosis, dan daging giling (selera bulek). Ada juga yg mencampurinya dengan cabe merah atau cabe rawit, ditambah lagi daun bawang, seledri, tomat (selera tradisional) dan masih banyak lagi selera masing-masing seseorang. Tambahan lain untuk buat omelet agar tampilannya cantik bisa juga ditambah dengan susu cair atau air biasa aja, ditambah lagi garam, merica dan bumbu lain untuk meningkatkan mutu rasa agar tecipta rasa yg lezat dan legit. Saya yakin semua orang pasti ada cara yg berbeda untuk menikmati telur dadar atau omelet.

PUDING CEPLOK TELUR

Tampilannya mirip sekali dengan telur mata sapi, tapi.......eits...ini adalah puding ceplok, yg bahannya tidak ada sama sekali berkaitan dengan telur, hanya saja tampilannya mirip dengan telur mata sapi. Puding yg satu ini sudah lama diperbincangkan di dumay (dunia maya) dan sangat fenomenal, tp saya baru kali ini membuatnya (biarlah telat ketimbang sama sekali tidak buat ^_^). Anak2 suka sekali karena bentuknya yg lucu dan rasanya yg unik, perpaduan antara nutrijel dan agar2 bubuk biasa.

 

Resep dan cara buatnya saya lirik di google, sangkin banyaknya resep yg saya lirik jadi tidak tau sumber aslinya (maaf ya...)

BAHAN-BAHAN:

(Bahan Kuning)

4 bks nutrisari rasa mangga

1 bks nutrijel rasa mangga

800 ml air

 

(Bahan Putih)

700 ml air (hasilnya agak keras lebih baik ditambah sedikit)

3 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera sendiri)

1 bks agar2 bubuk swallow plain (gak berwarna)

2 bks SKM (susu kental manis)

garam sedikit

CARA MEMBUATNYA:

Masak semua bahan kuning sampai mendidih (masaknya seperti biasa memasak agar2). Masukkan kedalam cetakan cucing plastik (cetakan ubi talam) atau cetakan lain yg bisa membentuk seperti kuning telur. Diamkan sampai dingin dan mengeras. Keluarkan puding kuning kecetakan mika persegi secara terbalik (lebih cantik lagi menggunakan mika bulat agar lebih tampak seperti telur mata sapi). Kemudian masak bahan putih sampai mendidih, matikan api kompor dan aduk2 terus agar uap panasnya berkurang. Masukkan puding putih kedalam cetakan mika yg sudah berisi puding kuning secara perlahan, diamkan sampai dingin dan mengeras, masukkan kedalam kulkas. Lebih nikmat disajikan dingin. Selamat mencoba.

 

KUE LUMPUR PANDAN KISMIS

Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yg banyak dijumpai ditempat2 penjual kue pada umumnya dan banyak juga dijumpai di acara2 arisan dan acara2 lainnya. Kali ini saya buat kue lumpur pandan kismis. Tekstur kue lumpur yg lembut membuat kita tidak cukup utk menikmati hanya satu gigitan saja karna akan kurang, ya ialah... masalahnya ukurannya sangat kecil.^_^ .

Untuk rasanya yg manis, anak2 pasti suka, dan cara buatnya juga gak susah kok, yg penting ada kemauan utk buat sendiri di rumah. Hanya saja kita harus menggunakan api kecil, agar bagian bawah kue tidak cepat gosong. Resep dari tabloid saji, dan sudah saya modifikasi dengan selera sendiri.

BAHAN-BAHAN:

100 gr kentang, kupas kulit, dikukus dan dihaluskan

 125 gr tepung terigu protein sedang

sedikit garam (ambil seujung jari)

kismis untuk bahan toping 

 pasta pandan secukupnya 

 sedikit essens vanili

  200 ml susu cair

120 gr gula pasir

35 gr margarin

 3 butir telur

135 ml air

CARA MEMBUATNYA:

Masak air dan margarin sampai mendidih, lalu kecilkan api kompor. Masukkan terigu aduk hingga kalis, matikan apinya. Tambahkan gula pasir, garam, vanili aduk rata. Tambahkan kentang aduk rata, sisihkan. Kocok telur dengan menggunakan mixer, tambahkan susu cair sampai rata. Masukkan adonan kue ke cetakan kue lumpur, lalu nyalakan api yg kecil dan tutup hingga setengah matang. Tambahkan kismis (toping) lalu tutup lagi dan masak hingga matang. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan dengan minyak atau margarin agar sewaktu kue masak tidak lengket dicetakan .Angkat dan tata di piring saji. Resep kue menghasilkan 33 kue lumpur pandan kismis dengan ukuran cetakan yg kecil. Selamat menikmati.

SATE BOLA-BOLA IKAN

Biasanya kalo beli ikan gabus segar / kilonya sekitar Rp. 40.000 untuk ukuran sedang, tapi kali ini turun drastis mencapai Rp. 20.000 / kg untuk ukuran besar. Wah...langsung ngiler dech untuk beli ikan gabus semurah itu. Katanya harga ikan gabus murah karena musim panas, jadi ikannya pada keluar dari sungai berasal dari semak2 hutan (hutan sawit lho...). Enaknya di Pekanbaru kalau beli ikan sungai kita sebagai pembeli sangat dimanjakan, ikannya langsung dibersihkan ( dibuang isi perut, insang, dan sisiknya), bahkan sampai dipotong2 seseuai selera kita. Alhamdulillah nikmat Allah yang sangat dirasakan.

Anak2 pada minta dibuatkan cemilan, pikir2 kenapa gak dimanfaatkan aja ikan gabus yg sebanyak itu. Tara...jadilah "Sate Bola-Bola Ikan" dari Dapur Mama Athifah. Alhamdulillah anak2 suka, katanya mama jadi tukang jualan bakso tusuk di rumah, he..he.. Bahan2 nya pun super simpel, dan alhamdulillah ada di rumah kecuali lidi penusuknya terpaksa keluar sebentar ke warung untuk beli lidi penusuk. Maaf kali ini saya gak buat secara detail resep dan caranya karna saya pake "feeling" gak pake ukuran ^_^ . Daging ikan gabus dibersihkan tulang dan kulitnya lalu dihaluskan pake blender. Daging ikan gabus yg sudah dihaluskan tadi datambah tepung kanji, dan sedikit tepung terigu, diaduk sampe rata. Giling halus merica, bawang putih dan garam. Bumbu halus dicampurkan ke adonan ikan gabus, tambahkan daun seledri yg diiris. Kasi sedikit air, lalu aduk sampe rata. Masak air hingga mendidih, lalu bulat2 adonan (saya membulatkannya pake cara untuk membuat bakso), masukkan ke air mendidih sampai adonan habis. Setelah bola2 ikan mengapung, itu berarti bola2 ikan sudah masak, lalu angkat dan masukkan ke baskom yg berisi air es. Setelah itu goreng dan tusuk dengan lidi sate agar tampilannya mirip dengan bakso tusuk yg dijual di luar. Dan jadilah "Sate Bola-Bola Ikan" ala Dapur Mama Athifah.

ROTI MANIS ISI PISANG COKLAT

 

Bissmillah... 

Roti manis isi pisang coklat ini dibuat waktu menjelang maghrib sampai ba'da isya dan memakai bahan yg ada di rumah. Ini permintaan suami dan anak2 (pelanggan setia di Dapur Mama Athifah ^_^) yg hobinya ngemil. Belajar dan belajar walaupun sebelumnya hasil membuat roti gagal, yg penting tetap semangat dalam membuat roti atau aneka makanan lainnya. Dalam membuat roti agar mengembang ternyata salah satu rahasianya adalah sewaktu kita mencampurkan garam ke dalam adonan yg lainnya. Jangan pernah menggabungkan garam dan ragi dalam waktu bersamaan, adonan roti tidak akan pernah mengembang alias bantet,  karna kalau ragi bertemu langsung dengan garam akan  menghambat kerja ragi untuk fermentasi. (kayaknya mereka musuhan kali ya) he..he..

BAHAN-BAHAN:

 250 gr tepung terigu cakra kembar

 10 gr susu bubuk

 ½ bungkus ragi instan

 ½ sdt garam

 1 butir telur

50 gr margarin

 90 ml air

 40 gr gula pasir. 

BAHAN ISI:

pisang jantan (beda daerah beda nama) di potong 2 serong

coklat tabur (saya pake meises seres)

BAHAN OLESAN:

1 kuning telur

2 sdm air

CARA MEMBUATNYA:
 Masukkan ke baskom/wadah tepung terigu (diayak dulu agar lebih bersih), susu bubuk, ragi instan, gula pasir, aduk sampai rata, tambahkan air (sedikit2 ngasih airnya), tambahkan telur aduk lagi sampai rata, tambahkan margarin dan yg terakhir garam. Uleni dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang, lalu bentuk sesuai selera, kali ini saya isi dengan pisang jantan dan mesis seres. Tata rapi diloyang, beri jarak karna nanti adonan mengembang lagi, jangan lupa loyangnya diolesi margarin lalu diamkan lagi lebih kurang 30 menit atau sampai mengembang. Setelah mengembang, olesi adonan dengan kuning telur(dicampur 2 sdm  air) sampai rata. Panggang selama 10-20 menit atau sampai coklat (saya masih menggunakan oven hock). Selagi panas olesi bagian atas roti dengan margarin (ngolesinya sedikit aja). Adonannya memang agak sedikit lembek, tp kalo diuleni dengan sabar ntar kalis juga kok (menurut pengalaman saya)

Selamat mencoba, mudah2an bermanfaat dan jangan takut gagal ya....

ASAM PEDAS BAUNG

Asam Pedas Baung salah satu lauk/ masakan khas Riau, sangat banyak dijumpai di rumah makan besar maupun kecil di pekanbaru, memiliki rasa yang tentunya sesuai dengan namanya Asam Pedas Baung, ada rasa pedasnya, ada rasa asam yg berasal dari asam gelugur (asam gelugur yg banyak dijumpai di Medan),  dan tentunya sangat segar. Asam Pedas Baung cocok untuk pilihan lauk di rumah anda.

BAHAN-BAHAN:

250 ml air 

kunyit, jahe

4 cabe merah 

1 lbr daun salam

1 lbr daun kunyit

garam secukupnya

perasan jeruk nipis

 3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 batang sereh digeprek

 7 buah cabe rawit utuh

 1 buah tomat ukuran sedang dihaluskan

2 lbr daun jeruk sobek2 (dibuang batangnya)

450 gr ikan baung segar (1 ikan baung ukuran sedang)

 1 buah asam gelugur (kalau tidak ada bisa diganti dengan asam kandis)

CARA MEMASAK:

Buang isi perut dan insang ikan baung, potong 3-4 bagian, cuci bersih dan tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan garam sedikit, sisihkan. Giling cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam sampai halus (kalo lg malas blender aja ^_^). Masukkan ke dalam kuali bumbu halus, tomat yg dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam gelugur, cabe rawit , tambahkan air, dan masak sampai harum. Masukkan ikan baung, masak sampai ikannya bener2 matang.

Selamat mencoba.

GULAI CUMI ISI TAHU

BAHAN-BAHAN:

1/2 kg cumi bersihkan isi perut dan buang kulitnya

300 ml santan

5 kotak tahu dihancurkan beri garam sedikit

cabe rawit (takar sesuai selera)

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

 kunyit, jahe

lengkuas, sereh digeprek

garam, gula

daun jeruk, daun salam

lidi untuk menyatukan kepala cumi

perasan jeruk nipis

CARA MEMASAK:

Cumi dicuci bersih, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan garam halus, lalu masukkan tahu yg sdh dihancurkan ke dalam perut cumi, sampai penuh (tp jangan sampai terlalu padat), kemudian sambungkan kepala cumi lalu sematkan dengan lidi, sisihkan. Giling cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, garam, sampai halus, sisihkan. Masak santan bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh sampai mendidih, jangan lupa diauduk2 terus biar tidak pecah santan. Lalu masukkan cumi dengan perlahan agar kepalanya tidak copot, aduk2 terus dengan perlahan, tambahkan gula, dan cicip sampai sesuai selera. Masak sampai mendidih atau sampai matang. 

Selamat mencoba, mudah2an bermanfaat.

 

TEMPE GORENG

 

Tempe goreng, kudapan khas Indonesia, murah, meriah, praktis, sehat dan tentunya disukai oleh anggota keluarga di rumah, masak yuk bun...

 BAHAN-BAHAN:

 2 bks tempe 

minyak untuk menggoreng

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

garam

kunyit (utk pewarna)

kaldu ayam bubuk (kalau suka)

200 ml air

1 sdm tepung tapioka

3-4 sdm tepung beras

CARA MEMBUATNYA:

Potong tipis2 tempe, haluskan ketumbar, bawang putih, kunyit, garam. Campurkan tepung beras dan tapioka diayak agar kotorannya terpisah. Tambahkan air, bumbu halus dan kaldu ayam bubuk kalo suka, celupkan irisan tempe, lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang, masak hingga coklat.

Sajikan selagi hangat. 

PUDING BUSA SAUS COKLAT

Baru keluar dari kulkas, eh...langsung diserbu dan separo habis dilahap sama anak2, alhamdulillah mereka suka, karena teksturnya yg lembut seperti busa (namanya juga puding busa, he..he.. ^_^ ). Masaknya mudah kok, cocok sekali untuk kudapan di rumah ketimbang jajan di luar, mending buat sendiri, lebih higienis, murah, meriah dan menambah keterampilan ibu dalam menyajikan makanan untuk keluarga.

BAHAN PUDING:

1 bungkus agar2 putih 

250 ml air

200 ml susu cair tawar

60 gr gula pasir

4 sdm jeruk lemon/ jeruk nipis

1/2 sdt pasta vanila

2 butir putih telur

sedikit garam halus

BAHAN SAUS COKLAT:

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

150 gr gula pasir

150 ml susu cair

1O0 ml air

20 gr coklat bubuk (kalau gak suka pahit sebaiknya kurangi)

1 kuning telur dikocok

CARA MEMBUAT:

 UNTUK PUDING

Tuang air ke dalam panci, masukkan bubuk agar2, garam, gula pasir, masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan susu cair, air jeruk lemon, pasta vanila, masak kembali hingga mendidih, sisihkan. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang. Lalu tuang adonan agar2 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan ke dalam cetakan puding (sebelumnya basahi dahulu cetakan dengan air masak agar mudah sewaktu mengeluarkan puding). Dinginkan di kulkas sampai mengeras.

UNTUK SAUS COKLAT:

Masak susu cair, air, gula, coklat bubuk, larutan maizena hingga mendidih, dengan api kecil dan diaduk2 terus jangan sampai menggumpal. Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan kuning telur dan diaduk sampai rata. Dinginkan.

CINNAMON ROLL BREAD

Bahan-Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar)

50 gr gula pasir
5 gr ragi instan
2 butir kuning telur
50 gr margarin
75 ml air (kalau kurang bisa ditambah sedikit)
1 sdm susu bubuk ( saya pakai dancow)
1/2 sdt garam halus


BAHAN ISI:
50 gr kismis
50 gr kacang mede (saya pakai kacang tanah kupas yg digongseng dan ditumbuk kasar)
1 sdm bubuk kayu manis ( saya pakai 1 sachet bubuk kayu manis instan)
2 sdm gula pasir

BAHAN OLESAN:
1 butir kuning telur, 2 sdm susu cair (saya pakai air + 1 sdt madu) dikocok lepas.

CARA MEMBUATNYA:
Masukkan ke wadah terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, garam, campur hingga menyatu. Buat lubang ditengahnya, masukkan kuning telur, aduk2 dan beri air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, tambahkan margarin, aduk sampai kalis. Setelah kalis, bentuk bulat adonan, tutup dan diamkan lebih kurang 60 menit atau sampai adonan mengembang 2 x lipat. Selama menunggu adonan mengembang, kita siapkan bahan untuk isian. Masukkan cincangan kacang, kismis, gula pasir, bubuk kayu manis aduk sampai rata dan sisihkan.

BUAT ADONAN KULIT:
Ambil adonan yg sudah mengembang tadi, tekan2 agar gasnya keluar, lalu tipiskan atau giling adonan berbentuk bulat melebar dengan ketebalan 1 cm dan masukkan bahan isi, lalu tutup membentuk gulungan panjang (bentuknya lebih kurang seperti bolu gulung), lau potong2. Masukkan kedalam loyang dengan posisi isian menghadap ke atas (jangan lupa loyangnya diolesi margarin tipis) tata dengan rapi, lalu beri olesan di atas adonan. Panggang adonan lebih kurang 20 menit (kalau saya karna masih pakai oven tradisional jadi agak lama). Masak hingga matang, tunggu dingin dan sajikan.

Resep dan caranya saya lihat di sini, aroma CINNAMON ROLL BREAD sangat harum karena keluar dari aroma kayu manis sebagai bahan isi, untuk pemanggangan di oven tradisional seperti hock harus lebih kreatif lagi dalam pemanggangan, karna kita yg harus tau kemampuan oven kita sendiri. Untuk isian bisa disesuaikan dengan selera masing2, resep aslinya diberi tambahan ceri merah dan hijau, kalau saya hanya memakai kismis dan kacang tanah karna menyesuaikan bahan yg tersedia di DAPUR MAMA ATHIFAH. Lebih enak kalau ditemani teh manis panas.
Silahkan mencoba, mudah2an berhasil, semoga bermanfaat.

PEYEK BAYAM MERAH

Alhamdulillah buat peyek bayam lagi, kali ini dari bayam merah, bumbu dan cara masaknya lebih kurang sama seperti peyek bayam yg sudah saya buat sebelumnya yg dari bayam kampung (bayam liar).

 

Ada sedikit perbedaan cara masak peyek bayam merah dari peyek bayam hijau yaitu dari bumbunya saya kasi sedikit kunyit, tujuannya hanya untuk pewarnanya aja, tapi kalo gak suka juga gak masalah. Trus masaknya juga agak lebih sulit dari menggunakan bayam liar, karna bayam merah agak lunak, sedangkan bayam liar agak keras, jadi bayam merah cenderung lembek sewaktu menggorengnya tp kita harus kreatif dalam menggorengnya agar hasilnya jadi kriuk..kriuk. Jangan lupa agar dibolak balikkan agar masaknya jadi rata. Untuk resepnya bisa lihat di sini.

Selamat mencoba, Insya Allah pasti berhasil ^_^.