BOLU SARANG SEMUT

Bismillahirrohmaanirrohiim.......

Nama makanan ini bolu sarang semut, he..he... lucu ya, padahal semutnya kan gak ada ^_^ . Tapi ada juga yg nyebutnya caramel cake, kalo anak saya bilangnya bika ambon coklat, hi..hi..., ada2 aja ya. 

Memang kalo dilihat sepintas bentuknya kayak bika ambon juga sih.., dan adonannya pun tidak seperti adonan bolu lainnya dan cenderung cair. Kesuksesan membuat bolu sarang semut dapat dilihat dari teksturnya yg berongga/ berlobang2. Pertama sekali buat bolu sarang semut nyontek resep di tabloid masakan, tp hasilnya gak bagus karena sarangnya gak keluar, mungkin resepnya waktu itu saya pakai baking powder (mengikuti saran resep) dan sekarang saya gak pakai baking powder (ini hanya kemungkinan saya aja ya...). Dan resep saya ini menggunakan resep yg ekonomis, mengingat kami masih keluarga kecil jadi kalau buat makanan harus ukuran yg kecil/ ekonomis agar tidak mubazir. Dan gunakanlah cetakan yg kecil yg biasa untuk 3 telur, terserah bentuknya seperti apa, saya pakai cetakan tulban yg kecil, kalo cetakan brownies bisa jg kok.

 

BAHAN-BAHAN:

( Untuk Karamel )

200 gr gula pasir

200 ml air panas

3 butir telur

70 gr tepung terigu protein sedang

100 ml susu kental manis putih

70 gr minyak goreng

1/2 sdm soda kue

CARA MEMBUATNYA:

Masak gula di wajan hingga kecoklatan dengan api kecil sampai larut merata, matikan api lalu tambahkan air panas sampai gula karamel larut, sisihkan.

Panaskan oven, siapkan loyang dan olesi dengan minyak tipis dan merata, sisihkan (ini cara saya, kamu bisa mengolesinya dengan mentega atau dengan cara biasa kamu pakai).

Kocok telur dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai berbusa aja, bisa jg dengan menggunakan whisk. Tambahkan terigu, karamel, susu kental manis, minyak goreng, aduk rata (semua bahan saya mixer, biar cepat, maklumlah lg rada2 malas, he..he..), dan yg terakhir masukkan soda kue aduk rata. Saring adonan (tujuannya biar lebih bersih aja, mana tau ada gumpalan tepung yg tidak larut, kalo gak disaring juga gak apa2), lalu tuang ke loyang dan panggang di oven hingga matang kira-kira 20-25 menit (sesuaikan dengan oven masing2, karena saya masih pakai oven hock/tradisional). Test bolu dengan menusukkan lidi ke adonan, jika tidak ada yg lengket di lidi, berarti bolu sudah masak. Keluarkan dr loyang, lalu dinginkan dan potong-potong.

SELAMAT MENCOBA ^_^

KERUPUK SANJAI

Bismillaahirrohmaanirrohiim.....

BAHAN-BAHAN:

kerupuk singkong bentuk bulat kecil

cabe merah

 2 siung bawang putih

garam, gula pasir

2 sdm air asam jawa

gula merah disisir halus

minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :

Goreng kerupuk singkong sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Blender cabe merah dan bawang putih sampai halus. Panaskan minyak goreng sedikit aja diwajan untuk menggoreng cabe, lalu masak hingga setengah matang, tambahkan garam, air asam jawa, gula merah dan gula pasir, aduk-aduk sampai rata, dan jangan sampai gosong. Masak cabe hingga berbentuk karamel, lalu matikan apinya. Aduk2 cabe agar uap panasnya berkurang, lalu campur kerupuk singkong ke adonan cabe dalam keadaan hangat, aduk cepat agar merata. Jangan sampai adonan cabe dingin, karena akan susah menyatu anatara cabe dan kerupuk.
( Mohon dimainkan filing nya ya ^_^ )

SELAMAT MENCOBA.

DONAT BIASA

Kebanyakan anak2 suka dengan donat, apalagi dibuat bentuk yg cantik, tp saya sedang malas utk buat yg spesial, jadi buat donatnya yg simpel aja ya... Resep donat ini didapati dr youtube, buatnya pun cukup simpel.

BAHAN-BAHAN:

100 gr wortel

100 cc air

350 gr tepung terigu protein tinggi

15 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

25 gr gula pasir

2 sdt ragi instan

1/2 sdt garam

35 gram margarin

1 butir telur

CARA MEMBUATNYA:

Wortel dihaluskan (diblender) dengan air sampai halus, sisihkan.

Masukkan semua bahan kedalam mangkok besar, lalu uleni semua bahan sampai kalis dan tidak lengket, lalu adonan dibulatkan dan didiamkan sampai mengembang 2 x lipat(adonan ditutup dengan kain).

Setelah itu kempiskan adonan, lalu bentuk adonan seperti cincin ukuran besar. Goreng adonan donat dengan minyak yg banyak dan panas dengan api kecil hingga kecoklatan, angkat dan dinginkan. Setelah dingin campur donat dengan gula tepung.

SELAMAT MENCOBA.

SELAI NENAS

Pengen buat selai nenas sendiri tp hanya punya resep yg biasa utk buat isian nastar. Padahal pengennya buat selai nenas utk isian roti tawar atau utk bolu gulung. Mampir ke blog mbak Kamelia Marfuah ada resep selai nenas yg pas dihati, resepnya aku gabungkan antara  pakai tepung maizena dan yang memakai agar-agar bubuk. Alhamdulillah hasilnya mirip2 dengan selai nanas yg dijual dipasaran, gak kecewa dech, Jazakillahukhoir ya ukh Kamelia Marfuah .

Bahan2 yg digunakan cukup sederhana, dan cara mengerjakannya jg sangat mudah, yuk buat selai nenas di rumah....

BAHAN-BAHAN:

• 1 buah nanas, kupas, buang matanya. (saya pakai 2buah nenas ukuran kecil)
• 200 gr gula pasir (saya pakai 150 gram)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan (saya tidak pakai)
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt tepung maizena, cairkan sengan 2 sdm air (saya pakai 2 sdt)
• 150 ml air matang
• 1 sdm nutrijel  bubuk

Cara :

1. Potong-potong kecil buah nanas
2. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air, proses sampai halus
3. Masukkan blenderan nanas tadi ke dalam panci atau wajan ( bukan dari bahan aluminium ).
4. Tambahkan daun pandan, kayu manis, gula dan garam.
5. Masak sampai setengah mengering.
6. Masukkan larutan maizena, dan nutrijel bubuk, masak hingga sangat kental ( seperti selai biasanya ).
7. Dinginkan, simpan dalam stoples kaca.
8. Simpan dalam kulkas, bisa saja di simpan di suhu ruang, tapi umurnya ga akan lebih lama dari yang disimpan dalam kulkas.

BOLU SINGKONG KEJU

BAHAN-BAHAN:

550 gr singkong, parut, peras dan buang airnya dan gunakan ampasnya.

3 butir telur

200 ml santan kental

150 gr tepung terigu protein sedang

160 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

80 ml minyak goreng

50 gr keju parut

CARA MEMBUATNYA:

Ampas singkong diremas2 agar tidak bergumpal sewaktu digunakan, sisihkan (hasil akhir dari singkong setelah diperas airnya lebih kurang 350 gr). Kocok telur dan gula sampai mengembang dengan menggunakan mixer, tambahkan tepung, vanili dan baking powder aduk perlahan dengan spatula. Tambahkan ampas singkong, santan, minyak goreng dan keju parut, aduk sampai rata. Masukkan adonan ke loyang bulat kecil aluminium yg sudah diolesi minyak tipis, lalu panggang sampai masak. Tusuk adonan dengan menggunakan lidi, kalau sudah tidak ada yg menempel berarti adonan sudah matang. Angkat dan keluarkan dr oven, beri taburan keju.

SELAMAT MENCOBA.

KOLAK BIJI SALAK

Nama makanan yg satu ini kolak biji salak, he..he.. lucu ya, padahal bahan2nya dari ubi kuning atau orange dan tidak ada kaitannya dengan salak. Mungkin bentuknya kayak biji salak kali ya...? Kolak biji salak termasuk makanan tradisional Indonesia dan banyak dijumpai di tempat2 jualan kue apalagi waktu bulan Ramadhan tiba, pasti banyak yg menjualkannya, rasanya manis dari kuahnya dan kenyal2 dr biji salaknya ^_^.

 

BAHAN-BAHAN:

500 gr ubi orange dikupas kulitnya dan cuci bersih

100 gr tepung kanji

1/2 sdt garam

BAHAN KUAH:

gula aren (gula merah), air,

daun pandan, kayu manis

gula pasir

kelapa parut, air matang

CARA MEMBUATNYA:

Rebus ubi sampai lunak, angkat dan tiriskan. Selagi panas, haluskan ubi dengan menekan2 memakai garpu sampai halus, sisihkan. Ayak tepung kanji hingga benar2 bersih, lalu campur dengan ubi halus hingga rata, dan bentuk bulat2 besarnya seperti biji salak sampai adonan habis. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan biji salak, masak hingga adonan terapung atau hingga masak, lalu angkat, sisihkan. Masak gula merah, air, gula putih, daun pandan, kayu manis hingga masak atau mendidih (rasa manis disesuaikan dengan selera, kalau sudah manis tidak usah ditambah gula pasir lagi). Terkadang gula merah setelah direbus/ dicairkan mengeluarkan kotoran, sebaiknya disaring terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar lebih bersih. Masukkan biji salak ke kuah gula merah, masak hingga mendidih, matikan kompor. Peras kelapa dengan menggunakan air  matang. Sajikan kolak biji salak dengan santan.

SELAMAT MENCOBA.

ES SANTAN

Panas2 gini enaknya menikmati minuman segar yg satu ini, dan cara menyajikannya jg simpel banget.

BAHAN-BAHAN:

1/2 butir kelapa diparut

air masak secukupnya

gula pasir, garam

jagung rebus, dipipil

pepaya potong kotak dadu

agar2 ubi ungu

CARA MEMBUATNYA

Peras kelapa dengan air masak. Larutkan gula pasir dengan santan, tambahkan garam sedikit. Sajikan es santan dengan agar2 ubi ungu, jagung rebus pipil, potongan pepaya.

Lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin.

SELAMAT MENCOBA.

ROTI TAWAR PANDAN

 Malam-malam masak roti tawar untuk sarapan di pagi hari. Ini yg kedua kalinya buat roti tawar, yg pertama buat roti tawar yg classic (putih) memakai resep Allrecipes tp gak sempat difoto karena langsung dimakan, he..he.. ^_^ Kali ini saya buat roti tawar pandan yg resepnya udah saya ubah menurut selera saya. Anak2 pada mau bantu buat roti tawar di dapur, tapi bukannya membantu malah nambah kerjaan lagi, contohnya si kakak (anak sulungku) disuruh ngambili pasta pandan utk roti tawar, eh...malah si kakak langsung menuangkan pasta pandan di adonan roti tawar, wah...jadinya pasta pandannya kebanyakan dech, jadi warna hijaunya yg terlalu ngejreng. Ya udahlah namanya juga anak2 yg mau membantu mamanya, mudah2an kelak besar anak2 ku menjadi anak2 yg sholehah dan berbakti kepada agama dan orangtuanya, aamiin....

 

BAHAN-BAHAN:

400 gr tepung cakra kembar (terigu protein tinggi)

100 gr tepung segitiga biru (terigu protein sedang)

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1,5 sdt fermipan (ragi instan)

4 sdm minyak goreng

 350 ml air hangat

CARA MEMBUATNYA:

Larutkan ragi, air, gula, garam aduk sampai rata, sisihkan.

Campur tepung2an, tambahkan larutan ragi, minyak, uleni sampai rata (tekstur  adonan memang agak lembek) sampai lebih kurang 15 menit, masukkan adonan ke baskom dan tutup dengan kain serbet yg lembab, diamkan lebih kurang 1 jam atau sampai adonan mengembang 2 x lipat. Kempiskan adonan (buang gasnya), lalu uleni lagi sampai kalis (beri taburan tepung agar tidak lengket sewaktu menguleni) dan masukkan adonan ke cetakan roti tawar dan olesi dengan minyak yg tipis (saya pakai cetakan brownies) lalu tutup dengan kain serbet yg lembab, diamkan utk ke 2 kalinya sampai lebih kurang 1 jam atau adonan mengembang 2 x lipat. Oven sampai 30 menit atau sampai matang. Setelah masak, olesi permukaan dengan margarin sampai rata. Setelah dingin, roti tawar dipotong2. Sewaktu pertama sekali roti tawar dikeluarkan bagian atas roti teksturnya agak keras tapi setelah dingin akan lembut.

SELAMAT MENCOBA.

Potongan rotinya belum cantik dan mulus ya, maklum masih pakai pisau biasa ^_^

PUDING UBI UNGU

 

Beli ubi ungu di pasar kaget sampe 2 kg seharga 7 ribu rupiah, ehm... bingung mau dibuat apa, kemaren buat klepon, kolak ubi ungu, eh...liat dikulkas masih juga ada si ubi ungu. Punya ide untuk buat puding ubi ungu tapi tampilannya yg cocok untuk anak2 yg masih kecil2, teringat cetakan yg disimpan dilemari yg udah lama gak dipakai, jatuhlah pilihan kepada yg bentuk binatang.

BAHAN-BAHAN:

1 bks agar2 swallow 9 gr

200 gr ubi ungu dikukus dan dihaluskan

150 gr gula pasir

2 bks SKM Indomilk putih

900 ml air

CARA MEMBUATNYA:

Ubi ungu, Indomilk,dan  air secukupnya, blender semua bahan sampai halus. Lalu campur semua bahan di panci dan masak semua bahan sampai mendidih, jangan lupa diaduk2 agar tidak bergumpal, angkat dan tuangkan ke cetakan. Dinginkan ke kulkas.

SELAMAT MENCOBA

PUDING ROTI TAWAR

Bismillah....
Ada roti tawar yg sudah lama nginap dikulkas dan teksturnya sudah mulai keras, mau dimakan udah malas, alhasil punya ide buat roti tawar aja.

BAHAN-BAHAN:

2-3 lembar roti tawar potong dadu

1 butir telur

1 bungkus SKM Indomilk putih

120 ml air

vanili dan garam sedikit aja

2 sdm gula pasir

1 sdm meisis seres

1 sdm kismis

keju parut secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

Larutkan SKM Indomilk dengan 120 ml air, sisihkan. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai mengembang, tambahkan garam, vanili, Indomilk yg dilarutkan, aduk rata, sisihkan. Masukkan potongan roti kewadah tahan panas, tambahkan kismis, meisis seres, keju parut aduk rata. Tambahkan kocokan telur susu ke wadah roti, usahakan rotinya tenggelam di larutan susu, taburi keju parut. Panggang lebih kurang 30 menit atau sampai matang (disesuaikan dengan alat oven masing2).

SELAMAT MENCOBA.

TAHU BRONTAK

Bissmillah.....
Hari ini semangat lagi nulis di blog karena di Pekanbaru sudah lama tidak turun hujan dan sekitar 18.725 hektare hutan dan lahan yang terbakar di Riau (Sabtu 15/3/2014 Tribunnews.com, PEKANBARU) yang mengakibatkan Pekanbaru lumpuh total dan hanya 1 % oksigen dan 99 % adalah racun dan status udara di Pekanbaru sudah dikategorigan BERBAHAYA. Dan Alhamdulillah hari ini di Pekanbaru turun hujan yang lebat dan ini sudah membantu masyarakat Riau untuk menghirup udara yg segar lagi. Dingin2 begini maunya ngemil dan Alhamdulillah masih ada persediaan sayuran di kulkas. Suami dan anak2 minta dibuatkan cemilan, dan cocoknya stok yg ada di kulkas dibuat tahu brontak. Bahan2 yg saya pakai tidak ada ukuran yg tetap, hanya mengandalkan perasaan aja ^_^.

BAHAN-BAHAN:

tahu dipotong kotak dan digoreng sampai berkulit

kentang, wortel, buncis, kol, seledri dan daun bawang diiris tipis

bawang merah bawang putih dihaluskan

merica, garam, kaldu ayam

tepung terigu protein sedang

air, dan minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA:

Semua bahan dicampur dan diaduk hingga rata kecuali tahu. Panaskan minyak untuk menggoreng, ambil 1 sendok makan adonan dan beri 1 potong tahu, lalu goreng sampai kecoklatan atau sampai matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. Enak dimakan selagi panas.

SELAMAT MENCOBA.

KLEPON UBI UNGU

Klepon salah satu kue tradisional Indonesia dan beraneka ragam warnanya, yg paling terkenal adalah klepon hijau yg dari perpaduan daun suji dan daun pandan. InsyaAllah  mudah sekali mengerjakannya yg penting waktu mengerjakannya kita sedang rajin, he..he.. ^_^ . Bahan2nya pun sangat sederhana, suami dan anak2 suka sekali makan klepon ubi ungu, karena rasanya yg manis, kenyal2, dan warnanya yg cantik berasal dari ubi ungu. Bahan2 yg saya gunakan adalah menggunakan stok yg ada di rumah, biasanya saya membuat klepon dari tepung ketan, tapi kali ini saya memakai tepung tapioka.

BAHAN-BAHAN:

500 gr ubi ungu yg dihaluskan

250 gr tepung tapioka

100 ml air (kurang lebih) 

garam sedikit

200 gr gula aren disisir halus untuk bahan isian

1 butir kelapa, diparut dan ambil yg putihnya aja 

1 lbr daun pandan

garam sedikit 

air untuk merebus

CARA MEMBUATNYA:

Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan beri garam sedikit, sisihkan. Masukkan ubi ungu ke dalam baskom, tambahkan tepung tapioka, garam, dan air (ngasih airnya dikit2 aja ya) aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri sedikit gula aren, lalu tutup dan bulat2 kan (membulatkannya harus padat atau jangan ada cela untuk isiannya keluar/bocor). Lakukan sampai adonan habis. Masak air sampai mendidih dan beri garam sedikit. Masukkan adonan klepon mentah, masak hingga matang atau klepon posisinya sudah naik ke atas (mengapung), lalu angkat dan taburi kelapa parut kukus hingga rata, sampai adonan habis.

SELAMAT MENCOBA.

KERIPIK KENTANG

Siapa yg tidak suka sama keripik, apalagi keripik kentang, pasti banyak penggemarnya, terutama suami dan anak pada doyan makan yg namanya keripik, baik keripik kentang, keripik umbi-umbian, dan yg berkaitan dengan keripik dech. Makanan ringan yg satu ini sudah banyak diproduksi untuk skala besar, dan dari dulu sampai sekarang masih banyak pelanggan setianya termasuk kami sekeluarga. Kalau buat keripik kentang sebanyak 1 kg biasanya sehari itu juga langsung habis. Apalagi si kecil paling doyan makannya. Keripik kentang enak dimakan sebagai cemilan atau untuk teman makan nasi.

Saya biasa buat keripik kentang dengan rasa original alias tidak memakai penyedap rasa. Dengan ukuran 1 kg ubi ukuran sedang, dikupas kulit, dan dicuci bersih. Lalu diiris tipis dengan menggunakan alat khusus untuk membuat keripik kentang agar tipisnya merata, dan direndam dengan air yang dilarutkan dengan garam dan kapur sirih selama lebih kurang 20 menit, lalu dicuci kembali dan ditiriskan. Goreng keripik kentang dengan minyak yg panas dan banyak. Goreng sampai berwarna kecoklatan atau sampai matang, gunakan api yang sedang, dan jangan lupa untuk diaduk2 agar masaknya merata, lalu tiriskan. Jadi dech keripik kentang rasa original.

BROWNIES PISANG

Pisang yg terlalu masak jangan dibuang, sayang banget kalo dibuang, kan bisa dibuat brownies pisang yg sekarang saya buat. Sudah lama pisang raja nginap di dalam kulkas dan kulitnya sudah mulai menghitam, penghuni rumah sudah gak mau makannya lagi karena udah terlalu masak tapi belum busuk kok. Bahan2 yg saya gunakan menyesuaikan persediaan yg ada di rumah, jadi memang ala kadarnya saja.

BAHAN-BAHAN:

3 butir telur

2 buah pisang raja dihaluskan

120 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

140 gr gula pasir

1/2 sdt essens vanili

50 gr dark coklat

50 ml minyak goreng

garam sedikit saja

CARA MEMBUATNYA:

Olesi loyang dengan minyak goreng secara rata. Tim dark coklat bersamaan dengan minyak goreng, sisihkan. Ayak secara bersamaan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan. Kocok telur, garam dan gula pasir dengan menggunakan mixer sampai mengembang. Tambahkan pisang, bahan tepung, dark coklat yg ditim bersamaan dengan minyak goreng, aduk dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang. Sebelumnya oven harus sudah dipanasi terlebih dahulu. Oven selama 20-30 menit atau sampai matang. Tunggu sampai dingin lalu keluarkan dari cetakan, kali ini saya beri taburan gula halus di atasnya karena menyesuaikan lidah anak2 yg suka manis.

SELAMAT MENCOBA.

BROWNIES TWO LAYERS

 

Memberanikan diri untuk buat cake two layers, dengan dasar cake nya brownies dengan memakai resep ini. Walaupun tampilannya belum cantik dan masih berantakan, tapi ya sudahlah, namanya juga masih belajar, kan gak langsung cantik ^_^.  Resepnya asli memakai resep brownies ini , Tapi saya nambahi 1 sdt baking powder biar hasilnya mengembang dan lembut. Saya memakai cetakan cake bulat yg kecil, ukurannya berapa ya, saya gak tau dan hasilnya dapat 2 cakes dan diantara keduanya saya rekatkan dengan selai srikaya, trus butter creamnya saya pakai resepnya chef juna di sini, antara lain memakai 200 gr margarin, 80 gr gula halus/tepung gula, 1 bks SKM (Indomilk), dan pasta pandan di kocok dengan menggunakan mikser sampai lembut.

KUE LUMPUR COKLAT PISANG

 

BAHAN-BAHAN:

150 gr kentang buang kulit, direbus, dan dihaluskan

3 buah pisang raja dihaluskan

150 gr gula pasir

220 gr tepung terigu protein sedang

2 butir telur

20 gr coklat bubuk

1 bks indomilk coklat dilarutkan dengan 100 ml air hangat

200 gr santan kental

100 gr minyak goreng

1/4 sdt garam

BAHAN TOPING:

3 buah pisang dipotong kecil2

CARA MEMBUATNYA:

Kocok telur dan gula dengan mixer sampai larut, masukkan garam, tepung dan coklat bubuk sampai rata (terlebih dahulu diayak bersamaan) , tambahkan santan, larutan indomilk coklat, kentang dan pisang yg dihaluskan, aduk sampai rata, masukkan minyak goreng aduk rata, sisihkan.

 Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan minyak goreng, lalu masukkan adonan ke cetakan kue lumpur dan beri toping irisan pisang, tutup cetakan dan masak hingga matang dengan menggunakan api kecil. Lakukan hingga adonan habis.

SELAMAT MENCOBA

DADAR GULUNG

Kue dadar gulung salah satu kue tradisional Indonesia yg sudah lama dikenal di masyarakat luas. Banyak resep dan cara membuat dari kue dadar gulung ini, paling sering kita mengisi kue dadar dengan unti kelapa gula merah dan bahan kulit yg berwarna hijau. Sekarang saya buat dadar gulung isi pisang coklat.

BAHAN KULIT:

200 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru)

50 gr tepung tapioka

2 sdm minyak goreng

2 sdm makan coklat bubuk

 200 gr santan kental

250 ml air

1-2 sdm gula halus

garam sedikit saja

BAHAN ISI:

meisis seres

pisang raja, dikupas kulitnya dan dibelah dua

margarin secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

Pisang raja ditumis dengan margarin di teflon,  sampai masak , jangan lupa dibolak-balik agar masaknya merata, sisihkan. Campur semua bahan kulit, lalu aduk sampai rata dan saring agar tidak ada yg bergumpal. Panaskan teflon ukuran sedang dan olesi sedilit minyak/ margarin. Masukkan 1 sendok sayur ke teflon yg sudah panas lalu ratakan (caranya seperti memasak telur dadar), gunakan api yg kecil agar adonan tidak mudah gosong. Masak sampai warna coklatnya merata, ulangi sampai adonan habis. Ambil 1 lembar kulit dadar, beri cokalt meisis dan pisang, rapikan dan lipat, ulangi sampai adonan habis.

SELAMAT MENCOBA.

 

SEMUR AYAM

Hari ini menu masakan di rumah adalah "Semur Ayam". Pagi2 sehabis sholat subuh langsung menuju ke dapur untuk buat bekal sekolah si sulung yang sekarang masih duduk di kelas II salah satu SDIT di Pekanbaru. Menu masakan yang sangat digemari anak2 yg berbahan dasar ayam, karena anak2 memang suka makan nasi dengan ditemani lauk ayam, seperti ayam goreng tepung, soup, semur dan olahan lainnya. Anak2 makannya jadi lahap, dan biasanya minta tambah lagi. Bahan dan cara dari pembuatan semur ayam ini pun cukup mudah. Ini adalah salah satu resep yg saya gunakan.

BAHAN-BAHAN:

(dikira2 aja, saya pakai feeling)

1 kg ayam ras

1 bh tomat

bawang merah

bawang putih

jahe, merica

batang sereh, daun salam, daun jeruk

kecap, daun seledri, daun bawang

bumbu sop kering (kayu manis, buah pala, cengkeh, bunga lawang)

garam secukupnya

minyak goreng 

CARA MEMASAKNYA:

Ayam dipotong2 sesuai selera, dan dicuci bersih. Ungkep ayam dengan bawang putih yg dihaluskan bersama dengan garam secukupnya dan air sedikit hingga ayam berubah warna putih atau sudah masak, angkat. Panasi minyak goreng di kuwali, masak ayam hingga kecoklatan, sisihkan. Haluskan merica, bawang merah, bawang putih, jahe, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan tomat yg dipotong kasar, daun seledri dan daun bawang yg diiris2, daun salam, daun jeruk, batang sereh, bumbu sop kering dan garam, aduk2 sampai harum. Tambahkan lagi kecap, dan kalau ada air kaldu ayam, aduk sampai rata. Masukkan ayam yg digoreng tadi dan garam secukupnya, cicipi sampai rasa sudah sesuai dengan selera, masak sampai matang. 

SELAMATMENCOBA

 

KAMUS UKURAN

( Gambar diambil dr google )

Konversi Ukuran Berat , Volume dan Temperatur

Info konversi ukuran berat ini  bersumber dari Blog arsip NCC

Konversi ukuran berat

Menurut Bahan (Sumber: majalah Santap)

Terigu 1 sdm = 10 g, 1 cup = 140 g

Gula pasir 1 sdm = 20 g, 1 cup = 225 g

Gula merah (padatkan) 1 sdm = 15 g, 1 cup = 200 g

Brown sugar (padatkan) 1 sdm = 10 g, 1 cup = 170 g

Gula bubuk 1 sdm = 10 g, 1 cup = 110 g

Mentega 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g

Margarin 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g

Coklat bubuk 1 sdm = 5 g, 1 cup = 80 g

American Standard (www.botanical.com)

1 oz = 28 grams

1 pound = 1 lb = 454 grams

Konversi ukuran volume & temperatur (http://marycontrary.tripod.com/food)

American Standard

1 Fluid ounce (fl oz) = 29.5 ml

1 Pint = 16 fl oz = 473 ml

1 Quart = 2 pints = 946 ml

1 Cup = 8 fl oz = 236 ml

1 sdm = 3 sdt = 15 ml

1 sdt = 5 ml

British Standard

1 Fluid ounce = 28.4 ml

1 Gill = 5 fluid ounces = 142 ml

1 Pint = 20 fl oz = 568 ml

1 Cup = 8 fl oz = 227 ml

1 sdm = 3 sdt = 18 ml

1 Dessertspoon = 2 teaspoons (lebih kurang) = 10-12 ml (lebih kurang)

1 sdt = 6ml

Suhu Oven

275 F = 140 C = 1 = Sangat rendah

300 F = 150 C = 2 = Rendah

325 F = 170 C = 3 = Agak rendah

350 F = 180 C = 4 = Sedang

375 F = 190 C = 5 = Agak tinggi

400 F = 200 C = 6 = Tinggi

425 F = 220 C = 7 = Tinggi

450 F = 230 C = 8 = Sangat tinggi

475 F = 240 C = 9 = Sangat tinggi